La celebración de San Juan en el hotel A Quinta da Auga es una ocasión única para recibir el verano en Galicia y conocer Santiago de Compostela bajo el hechizo del fuego amigo.

Este año la Noche de San Juan fue especialmente mágica en A Quinta da Auga. La verdad es que tenemos especial debilidad por esta fiesta que se vive con tanta pasión en Galicia y que viene marcada por ritos prerromanos y tradiciones milenarias.

 Recibimos a los invitados con gaiteiros en la entrada a nuestro Bosque de Bambú. Mientras en nuestra finca a orillas del Río Sar la cacharela ya está preparada para inaugurar la noche más corta del año.

Nada más llegar les invitamos a soñar invitándoles a que pidan un deseo. Llegada la medianoche los juntamos todos y los tiramos a la «cacharela» para que las fuerzas del fuego y la magia del solsticio de verano los conviertan en realidad.

 Uno de los rituales que marca la tradición en Galicia es la elaboración del Agua de San Juán a base de flores y plantas aromáticas. En A Quinta da Auga ponemos especial esmero en seleccionar las flores y las mejores rosas de nuestros jardines. Cada invitado se llevará una botella al final de la fiesta para lavarse la cara al día siguiente.

 Hay que empezar la fiesta con una buena «cunca de viño barrantes» , un vino tinto – «folla redonda»- típico de la zona de O Salnés y que en Galicia acompaña al pulpo y a las carnes en todas las romerías y fiestas tradicionales. 

Todos los años organizamos la Cena Romería para celebrar San Juán. Está totalmente inspirada en las romerías tradicionales gallegas. Un grupo de gaiteiros, con la formación clásica de gaitas, bombo y tamboril, ameniza toda la fiesta. Esta formación es la base de lo que en la música tradicional gallega se conoce como «foliada« que significa literalmente «Reunión nocturna de gente para divertirse, cantar y bailar»… y es lo que hacemos en la Noche de San Juán en A Quinta da Auga…

 La Cena Romería de A Quinta da Auga tiene como base los platos tradicionales de la Noche de San Juán . Para abrir boca empezamos con las empanadas de nuestro Chef: de lacón con grelos, de bacalao con pasas, de carne… todas buenísimas…

Célebres son las «sardinas de Rianxo» obligadas en una mesa que se precie. A la brasa, con pan de millo y patatas asadas. En A Quinta da Auga son uno de los platos pincipales del San Juán. No puede faltar el «churasco», acompañado de chorizos criollos, patatas fritas y chimichurri…

Y por si fuese poco cordero al espeto… Asado lento, jugoso… Una delicia para disfrutar en un entorno como este

La gente de buen comer conocerá el concepto gallego de fartura en una cena como esta!

El tiempo pasa volando en una buena mesa y con buena compañia. El ambiente no puede ser mas agradable…Va callendo la noche y se encienden las luces y se prenden las velas. Estas maravillosas fotos realizadas por LaDiapo reflejan el ambiente de la noche:

Llega el momento de acercarse al fuego y tomar el postre. Una tradicional «bica» no puede faltar; un bizcocho exquisito de nata y el mejor compañero del «café de pota». Sobremesa con la tradicional queimada con un ritual único de nuestro querido druida… «Lume» que espanta los males y las «meigas».

La magia se apodera de la Noche de San Juan en A Quinta da Auga.  Disfrutar del fuego y saltar la hoguera – «cacharela» en gallego-  por lo menos tres veces es una obligación para librarse del maldeojo y la mala suerte.

La finca a orillas del Río Sar es un marco incomparable para vivir toda la magia de la Noche de San Juan en Santiago de Compostela. Nos encanta celebrar esta fiesta para recibir la estación estival y compartir una tradición milenaria en Galicia con todo aquel que quiera disfrutar esta noche tan mágica en A Quinta da Auga.

Este año contamos con visitas muy especiales que se hicieron eco del especial cariño que ponemos en esta fecha tan señalada. El programa España Directo dedicó un reportaje al hotel en su edición de San Juán. Podéis disfrutar del programa completo en este enlace.